Liofilizált gyümölcsök
Áfonya chips
Banán chips
Eper chips
Őszibarack
Új termék helye
A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, amely történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. A tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességmegvonást érhetünk el, speciális gépek segítségével.
