Liofilizált szilva

A szilva egy közkedvelt és nagyon egészséges gyümölcs melynek több hazai fajtája is van. Rendkívül magas ásványianyag, vitamin és antioxidáns tartalma miatt pedig nagyon is egészséges.

Tartalmaz antioxidáns hatású anyagokat valamint E-, és C-vitaminokat is melyek közül kiemelendő a C-vitamin mennyisége. Mint ahogyan tudjuk a C-vitamin elengedhetetlen számunkra és pótlásáról folyamatosan gondoskodnunk kell. A mellett hogy a gyulladásos folyamatok ellen véd, a vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van. A benne lévő antioxidánsok szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben.

Az ásványi anyag tartalma jelentős mely által fogyasztásával az emésztőrendszer egészségétől kezdve  veseműködésen át az idegrendszerig minden egyes szervrendszerünk így az egész egészségünket támogathatjuk. Ezek közül kiemelendő a kálium mennyisége mely a szív- és érrendszer egészségéhez, a sav-bázis egyensúlyhoz így a homeosztázishoz valamint az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz elengedhetetlen. Magas vérnyomással, mellékvese fáradtsággal valamint pajzsmirigy problémákkal küzdőknek fogyasztását érdemes lehet beiktatni.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

Tartalmaz antioxidáns hatású anyagokat valamint E-, és C-vitaminokat is.