Liofilizált sárgabarack

A sárgabarackot nagyon sok helyen a gyümölcsök királynőjének tekintik, köszönhetően magas vitamin, antioxidáns ásványianyag és rosttartalmának, melyekkel egészségügyi előnyi kiemelkedőek.

Étkezési rosttartalma az egészséges bélműködést támogatja amely a bélnyálkahártya állapotának javulásában és a bélben élő baktériumok milyenségének valamint fajgazdagságában fokozódásában is megnyilvánulhat. Fogyasztásával emésztőrendszeri panaszok mint pl. a székrekedés megelőzése és rendezése mellett az immunrendszer támogatásában segítségünkre lehet. 

A vitaminok közül különösen a A-, C- és B-vitamin található benne. B vitaminok közül különösen B1-, B2-, B6-, B9-vitamin (Folát) tartalma emelendő ki, mely vitaminok a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez, az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára nélkülözhetetlenek.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége is, mely szinergiában tud működni a rezveratrollal, így immunrendszerünk támogatására fogyasztása ajánlott különösen a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt, továbbá a szinergia következtében erős antioxidáns hatást elérve, védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van, így az egész szervezetre kiható homeosztázist, a harmonikus állapotot támogatja.

Vannak benne karotinoidok és A-vitamin is melyek egyéb antioxidáns hatású tápanyagaival együtt a szem egészségének megőrzését támogatják.             

Kiemelendő a kálium, magnézium, vas, kén és foszfortartalma, így tehát fogyasztásával az emésztőrendszer egészségétől kezdve veseműködésen át az idegrendszerig minden egyes szervrendszerünket így az egész egészségünket támogathatjuk. Ezek közül kiemelendő a kálium mennyisége mely a szív- és érrendszer egészségéhez, a sav-bázis egyensúlyhoz így a homeosztázishoz valamint az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz elengedhetetlen. Magas vérnyomással, mellékvese fáradtsággal valamint pajzsmirigy problémákkal küzdőknek fogyasztását érdemes lehet beiktatni. Vastartalma révén a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe lehet.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

A vitaminok közül különösen a A-, C- és B-vitamin található benne.