Liofilizált őszibarack

Az őszibarack fogyasztása köszönhetően magas vitamin, antioxidáns, ásványianyag és rosttartalmának amely kombinálódik víztartalmával számtalan egészségügyi előnnyel bír.

Étkezési rosttartalma az egészséges bélműködést támogatja amely a bélnyálkahártya állapotának javulásában és a bélben élő baktériumok milyenségének valamint fajgazdagságában fokozódásában is megnyilvánulhat. Fogyasztásával emésztőrendszeri panaszok mint pl. a székrekedés megelőzése és rendezése mellett az immunrendszer támogatásában segítségünkre lehet. 

A vitaminok közül különösen a A-, C- és B-vitamin található benne. B vitaminok közül különösen B1-, B2-, B6-, B9-vitamin (Folát) tartalma emelendő ki, mely vitaminok a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez, az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára nélkülözhetetlenek.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége is, mely szinergiában tud működni a rezveratrollal, így immunrendszerünk támogatására fogyasztása ajánlott különösen a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt, továbbá a szinergia következtében erős antioxidáns hatást elérve, védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van, így az egész szervezetre kiható homeosztázist, a harmonikus állapotot támogatja.

Vannak benne karotinoidok és A-vitamin is melyek egyéb antioxidáns hatású tápanyagaival együtt a szem egészségének megőrzését támogatják.             

Kiemelendő szelén, magnézium, bór, kálium, kálcium, nátrium tartalma így tehát fogyasztásával az emésztőrendszer egészségétől kezdve veseműködésen át az idegrendszerig minden egyes szervrendszerünket így az egész egészségünket támogathatjuk. Ezek közül kiemelendő a kálium mennyisége mely a szív- és érrendszer egészségéhez, a sav-bázis egyensúlyhoz így a homeosztázishoz valamint az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz elengedhetetlen. Magas vérnyomással, mellékvese fáradtsággal valamint pajzsmirigy problémákkal küzdőknek fogyasztását érdemes lehet beiktatni. Vastartalma révén a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe lehet.

Bórtartalma magasabb az átlagnál, mely által az egész mozgásrendszerünk egészségét támogatja. A bór azon különleges ásványi anyagok egyike mely fogyasztása a magnéziummal, kalciummal és természetesen a D- és K-vitaminokkal egyetemben  a csontanyagcserét nagy mértékben támogatja. Erre különösen változókor körüli időszakban és utána a nőknek valamint időskorban mindenkinek nagy szüksége van, ugyanis ilyenkor előfordulhat csontsűrűség csökkenés, csontvesztés, csontritkulás kialakulása. Mivel a körte ezen tápanyagok nagy részét tartalmazza így rendszeres fogyasztása igencsak ajánlott egy bizonyos életkor felett.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége.