Liofilizált inkabogyó

Az inka bogyó, vagy más néven ananász-cseresznye vagy földi cseresznye egy Dél- Amerikából származó igazi szupertáplálék, mivel nagyon gazdag tápanyagforrás.

Vitamintartalma és bioflavonoid tartalma ingen jelentős, továbbá pektint, csersavat, almasavat, citromsavat és foszfort is tartalmaz. Csökkenti a vér koleszterin szintjét, mivel gátolja a koleszterin felszívódását a benne található fitoszterol. Kiemelkedő C-vitamin forrás, amely enyhíti a fáradtságot és erősíti az immunrendszert. Ezeken felül kiváló antioxidáns és A-vitamin forrás.

A benne található antioxidánsok védik a sejteket az oxidatív stressz káros hatásaitól. Fogyasztása allergiásoknak is kifejezetten ajánlott, ugyanis tartalmaz egy fizalin nevű alkotót is, mely a sejtek allergiaérzékenységét csökkentik.

Ehetjük magában, süteményben, lekvár formájában, vagy akár főzetet is készíthetünk belőle.

Gyümölcsök között jelentős mértékű a fehérjetartalma. Fehérjetartalma mellett rosttartalma is jelentős mellyel a bélrendszer egészségét és az emésztési folyamatokat és ezek által a teljes szervezet egészségét támogathatjuk.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

A benne található antioxidánsok védik a sejteket az oxidatív stressz káros hatásaitól.