Liofilizált banán

A banán nagyon magas B-vitamin, magnézium és kálium tartalmú egzotikus gyümölcs. Egyre több helyen érhető el chips formában mely által az egészséges nassolás egyik kiváló alternatívája.

A vitaminok közül különösen a A-, C- és B-vitamin található benne. B vitaminok közül különösen B1-, B2-, B6-, B9-vitamin (Folát) tartalma emelendő ki, mely vitaminok a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez, az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára nélkülözhetetlenek.

Kiemelkedő a kálium, magnézium tartalma melyek a szív- és érrendszer egészségéhez, a sav-bázis egyensúlyhoz így a homeosztázishoz valamint az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz elengedhetetlen. Magas vérnyomással, mellékvese fáradtsággal valamint pajzsmirigy problémákkal küzdőknek fogyasztását érdemes lehet beiktatni. Továbbá foszfor, vas és kálcium is van benne, így tehát fogyasztásával az emésztőrendszer egészségétől kezdve veseműködésen át az idegrendszerig minden egyes szervrendszerünket így az egész egészségünket támogathatjuk. Vastartalma révén a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe lehet.

Elfogyasztását követően az agyban a szerotonin boldogsághormon keletkezik, mely ingerületátvivő (neurotranszmitter) anyagként működik és javítja közérzetünket illetve mentális állapotunkat.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

Chips valamint porított formában is elérhető kínálatunkban.

A vitaminok közül különösen a A-, C- és B-vitamin található benne.