Kandírozott pomelo

A pomelo leginkább a grapefruithoz hasonlítható, ellenben az ízével, ami jellegzetesen édes, üde zamatú. Mint a többi citrusféle kiváló vitamin valamint tápanyag forrás. C-vitamin tartalma jelentős, ezért fogyasztása ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt. Tartalmaz még B-vitamint, különösen B9-vitamint (folsav-folát), valamint még béta-karotint is, melyek fogyasztása az egészséghez szintén lényegesek, az immunrendszer hatékony működését, betegségek megelőzését támogatja.

A héjában rengeteg bioflavonoid van melyek szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A jótékony tápanyag és antioxidáns tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a sejtek öregedésének lassításához, a kollagén képződésének segítéséhez így a bőr frissességének, fiatalságának megőrzését valamint a kötőszövet anyagcsere folyamatainak normális működését is támogathatja. A magas antioxidáns tartalom továbbá a szem egészségéhez és a látás javulásához is hozzájárul, ugyanis a szemfenék meszesedési folyamatának lehetőségét mérsékli.

A pomelóban található pektin is, mely egy vízoldékony rost, aminek hatására a bélben vajsav keletkezik és a bélfalat táplálja, a bélrendszer egészségét segíti.

Az ásványi anyagok közül sok káliumot tartalmaz, továbbá még van benne, kalcium, foszfor valamint magnézium is, melyek a szív normál működéséhez hozzájárulnak.

A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében fontos szerepe van. C-vitamin valamint kálium tartalmának köszönhetően az egész szív- és érrendszerre jó hatást gyakorol.

A pomelót a keleti konyha előszeretettel használja különböző ételek alapanyagaként, mivel a pomelo minden része felhasználható.

A kandírozás egy tartósító eljárás mely az aszaláshoz hasonlóan vízmegvonással történik, viszont ennél az eljárásnál a nedvességet cukorral helyettesítik, mely miatt sokáig elállnak. A kandírozással napjainkban a gyümölcsök, főként egzotikus gyümölcsök és citrusfélék, mellett ehető virágokat, citrusfélék héját valamint gyökereket is tartósítanak. A kandírozott gyümölcsöket fogyaszthatjuk magában, desszertként, sütemények díszítésére is sőt joghurtba, müzlibe keverve az ételnek különleges íz illat és látvány élményt kölcsönöz.

Kandírozásnál is a gyümölcs vastag héját szokták felhasználni. Amit bátran keverhetünk süteményekbe és müzlikbe egyaránt, vagy akár hideg napokon teákat is készíthetünk belőle.

Kocka és szeletelt formákban valamint étcsokis bevonattal is elérhető az 500g-os lédig kiszerelés.

Az ásványi anyagok közül sok káliumot tartalmaz