Kandírozott kiwi

A kiwi hasonlóan a bogyós gyümölcsökhöz kiváló vitamin valamint tápanyag forrás mely alacsony kalóriatartalommal párosul. Az immunrendszer hatékony működését, betegségek megelőzését támogatja. C-vitamin tartalma jelentős, ezért fogyasztása ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt. Tartalmaz még B- és K-vitaminokat is, melyek fogyasztása az egészséghez szintén lényegesek.

Magas a rost-tartalma mely a beleket tisztítja, továbbá ballasztanyagot ad a bélrendszernek mellyel a bélrendszer működését és mind ezek által az egészségét és az emésztési folyamatokat pozitívan befolyásolja. A K-vitamin a kalcium beépüléséhez, így a mozgás és csontrendszer egészségéhez a B-vitaminok pedig rengeteg folyamathoz szükségesek, pl. az immunrendszer működése, a szervezet növekedésétől-fejlődése (különösen a magzat, csecsemők és gyermekek esetében), fehérvérsejtek- és vörösvértestek keletkezése és a vérképzés, a nyálkahártyák (pl. bélrendszer-, orr- és szájnyálkahártya) egészsége. Az ásványi anyagok közül sok káliumot tartalmaz, továbbá még van benne, kalcium, foszfor valamint magnézium is, melyek a szív normál működéséhez hozzájárulnak.

Antioxidáns hatású C-vitamin valamint kalcium-anyagcserét szabályzó K-vitamin és szív működését támogató ásványianyag tartalmának köszönhetően az egész szív- és érrendszerre jó hatást gyakorol. Tisztítja és lazítja az erek falát mely által az erek rugalmasságát segíti és a vérnyomást és az érrendszeri betegségek kialakulásának lehetőségét is csökkenti. Magas C-vitamin tartalma erős antioxidáns hatású mely védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A jótékony tápanyag és antioxidáns tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a sejtek öregedésének lassításához, a kollagén képződésének segítéséhez így a bőr frissességének, fiatalságának megőrzését valamint a kötőszövet anyagcsere folyamatainak normális működését is támogathatja. A magas antioxidáns tartalom továbbá a szem egészségéhez és a látás javulásához is hozzájárul, ugyanis a szemfenék meszesedési folyamatának lehetőségét mérsékli.

A kandírozás egy tartósító eljárás mely az aszaláshoz hasonlóan vízmegvonással történik, viszont ennél az eljárásnál a nedvességet cukorral helyettesítik, mely miatt sokáig elállnak. A kandírozással napjainkban a gyümölcsök, főként egzotikus gyümölcsök és citrusfélék, mellett ehető virágokat, citrusfélék héját valamint gyökereket is tartósítanak. A kandírozott gyümölcsöket fogyaszthatjuk magában, desszertként, sütemények díszítésére is sőt joghurtba, müzlibe keverve az ételnek különleges íz illat és látvány élményt kölcsönöz.

A kandírozott gyümölcsszeletek íze édesebb, mint a nyers, kicsit savanyú, de egyszerre édes, tipikus kiwire jellemző íz. Ez köszönhető a hozzáadott cukornak, ami a kandírozás egyik fő hozzávalója. Ám a hozzáadott cukor nem befolyásolja bőséges vitamintartalmát az eljárás alatt.

Tisztítja és lazítja az erek falát mely által az erek rugalmasságát segíti