Kandírozott hibiscus

A hibiszkusz egy Ázsiából származó különlegesen szép virágú dísznövény melynek mélyvörös színű virágai ehetőek és enyhén savanykás ízvilágúak. A virágokból készült kivonatokat, teákat már az ősi kultúrákban, pl. a távol-keleti, hagyományos kínai népi orvoslásban is előszeretettel használták májproblémák és magas vérnyomás kezelésére. Magas antioxidáns tartalmú tápanyagok vannak benne. Nagy különlegessége az, hogy tartalmaz flavonoidokat és vitaminokat, mint a C- és B-vitaminok, különösen B1, B2, B3, B6 valamint még D provitamint is, sőt szerves gyümölcssavakat, (pl. alma-, aszkorbin-, citrom-, és borkősav), valamint még ásványi anyagokat és nyomelemeket. Gazdag forrása az antocianozidoknak melyek a mikrokeringést, az ereket és véredényeket védik.

C-vitamin tartalma miatt, fogyasztása ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt. A benne lévő antioxidánsok szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. Az egész keringési rendszerre jótékonyan hat, valamint vízhajtó és görcsoldó hatásai is vannak, így a méregtelenítés támogatása mellett a gyomor- és bélrendszer nyálkahártyáinak nyugtatásához, gyulladásos, görcsös állapotainak csökkentéséhez is hozzájárulhat. A légúti betegségek kezelésében, a tüdő és a hörgők gyulladásos folyamatainál, amikor is a nyákos váladék nehezen szakad fel, is segítség lehet a nyákot oldó hatása miatt.

A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében fontos szerepe van. C-vitamin valamint kálium tartalmának köszönhetően az egész szív- és érrendszerre jó hatást gyakorol.

A kandírozás egy tartósító eljárás mely az aszaláshoz hasonlóan vízmegvonással történik, viszont ennél az eljárásnál a nedvességet cukorral helyettesítik, mely miatt sokáig elállnak. A kandírozással napjainkban a gyümölcsök, főként egzotikus gyümölcsök és citrusfélék, mellett ehető virágokat, citrusfélék héját valamint gyökereket is tartósítanak. A kandírozott gyümölcsöket fogyaszthatjuk magában, desszertként, sütemények díszítésére is sőt joghurtba, müzlibe keverve az ételnek különleges íz illat és látvány élményt kölcsönöz.

C-vitamin tartalma miatt, fogyasztása ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt