Kandírozott cseresznye

A cseresznye egy rendkívül egészséges és kalóriaszegény gyümölcs. Gazdag gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító antioxidánsokban, flavonoidokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben valamint vitaminokban, különösen C- és B-vitaminokban gazdag. A B-vitaminok közül magas B1-, B2- és B6-vitamin tartalma, mely vitaminok az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára, a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez nélkülözhetetlenek.

Magas antioxidáns tartalmú melyek védik a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A jótékony tápanyag és antioxidáns tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a sejtek öregedésének lassításához, a kollagén képződésének segítéséhez így a bőr frissességének, fiatalságának megőrzését valamint a kötőszövet anyagcsere folyamatainak normális működését is támogathatja. A magas antioxidáns tartalom továbbá a szem egészségéhez és a látás javulásához is hozzájárul, ugyanis a szemfenék meszesedési folyamatának lehetőségét mérsékli.

Alacsony a glikémiás indexe, azaz vércukor emelő képessége. Éppen ezért a tudatos táplálkozás híveinek kedvenc tápláléka lehet. Viszonylag magas, kb. 80%-os a víztartalma így a méregtelenítést, a vese működést és a vértisztítást is segíti. Alacsony a fehérje és zsírtartalma, ugyanakkor magas rost mennyisége mely ugyancsak hozzájárul az egészség megőrzéséhez.

A kandírozás egy tartósító eljárás mely az aszaláshoz hasonlóan vízmegvonással történik, viszont ennél az eljárásnál a nedvességet cukorral helyettesítik, mely miatt sokáig elállnak. A kandírozással napjainkban a gyümölcsök, főként egzotikus gyümölcsök és citrusfélék, mellett ehető virágokat, citrusfélék héját valamint gyökereket is tartósítanak. A kandírozott gyümölcsöket fogyaszthatjuk magában, desszertként, sütemények díszítésére is sőt joghurtba, müzlibe keverve az ételnek különleges íz illat és látvány élményt kölcsönöz.

A cseresznye, magozás után kerül kandírozásra, mely által az érett cseresznyeszemek íze, a kandírozást követően még inkább fokozódik a friss gyümölcshöz képest.

Magas antioxidáns tartalmú melyek védik a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól