Aszalt ananász

Az ananász egy rendkívül magas vitamin (C, A, E és U) tartalmú déligyümölcs, mely gazdag forrása még antioxidánsoknak, ásványi anyagoknak, nyomelemeknek és növényi enzimeknek. Ezek mellett alacsony a kalóriatartalma és magas a víztartalma.

Az ananásznak sokunk által ismert különlegessége, hogy van benne bromelain nevű enzim, mely túl azon hogy támogatja az emésztési folyamatokat, serkenti a sebgyógyulást, csökkenti az ízületi fájdalmakat és a gyulladásos folyamatokat is.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége, így immunrendszerünk támogatására fogyasztása ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt. A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van. A benne lévő antioxidánsok szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. Az egész keringési rendszerre jótékonyan hat, valamint vízhajtó és görcsoldó hatásai is vannak, így a méregtelenítés támogatása mellett a gyomor- és bélrendszer nyálkahártyáinak nyugtatásához, gyulladásos, görcsös állapotainak csökkentéséhez is hozzájárulhat. A légúti betegségek kezelésében, a tüdő és a hörgők gyulladásos folyamatainál, amikor is a nyákos váladék nehezen szakad fel, is segítség lehet a nyákot oldó hatása miatt.

Az ásványi anyagok közül kiemelendő a mangán tartalma, melynek az enzimatikus folyamatokban pl. az anyagcsere folyamatoknál, a mikrotápanyagok pl. B-vitaminok felszívódásában és hasznosulásában, valamint az idegek , csontok, ízületek és porcok egészségében is szerepe van. Amellett még cink, kálium, réz, vas, foszfor és jód is van benne.

Van benne egy triptofán nevű aminosav amely esszenciális, nélkülözhetetlen, azaz szervezetünk nem tudja előállítani így azt táplálkozással kell bevinnünk. A triptofánnak szerepe szervezetünk építőköveinek azaz a fehérjéknek a keletkezésénél valamint az energiatermelő folyamatokban. Továbbá szükséges olyan hormonok, anyagok keletkezésében mint a szerotonin (boldogsághormon, ami az emberi agy egyik legjelentősebb ingerület átvivő anyaga és serkenti a stressztűrő képességünket is), a melatonin (alvási-ébrenléti ciklust irányító hormon) és a DMT (di-metil-triptamin, mely a koncentrációhoz és az elmélyült tudat állapotokhoz, meditatív állapothoz szükséges hormon). 

Az aszalás a gyümölcsök és zöldségek tartósításának egy ősi módja, melynek a lényege az, hogy a frissen leszedett gyümölcsből kivonják a nedvességet. Őseink kezdetben a nap majd a tűz segítségével érték el ezt, napjainkban pedig a nagyobb mennyiségek miatt aszalógépet is használhatunk.  Az eljárásnak előnye hogy a rost és ásványi anyagok túlnyomó része megmarad úgy, hogy nincs szükség tartósítószerre, mégis megtartja hónapokig, akár évekig is a minőségét, nem mellesleg sokkal intenzívebbé válik a szárított produktum íze. A tartósság eléréséhez nagyon fontos, hogy száraz, hűvös helyen tároljuk az aszalványokat, mellyel megnövelhetjük a minőségmegőrzését, valamint elkerülhetjük a penészedést.

A kandírozott ananász étcsokoládés bevonattal, valamint alma, málna, földieper és mangó ízesítéssel is elérhető kínálatunkban.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége