Darált mák

A mák méltó helyet foglal az egészségtudatos táplálkozás alapanyagai között hiszen rendkívül sok értékes tápanyagot tartalmaz. Béltartalom lazító hatása miatt pedig előszeretettel használják béltisztításra is.

Magas az ásványi anyag és nyomelem tartalma, mint a vas, kalcium, kálium és magnézium, továbbá remek cink forrás is. B-, C-, és E-vitaminok is találhatók benne. Mindennek köszönhetően hozzájárul a csontok egészségéhez, a növekedéshez és az immunrendszer támogatásában is szerepet játszhat. Továbbá kiemelt tulajdonságai az idegrendszer erősítése valamint a nyugtató hatás is. Magas zsírtartalma miatt pedig zsírforrásként is használható étrendünkben. Mivel arányaiban véve magasabb az omega-6 tartalma és omega-3 szerény, így aki nagyobb arányban fogyasztja a mákot, annak célszerű az omega-3 bevitelére is figyelnie.

A mák kínálatunkban darált, valamint szemes formában is elérhető. Fontos tudnunk, hogy a mákszemek nehezen emészthetők, ezért az értékes belső tartalom felszívódásához ajánlott megőrölni a magokat.

Felhasználása mára nagyon sokoldalúvá vált. Az ókorban leginkább gyógyszerként, később vegyipari alapanyagként, majd a mákszemet fűszerként is elkezdték használni. A magyar konyha is szívesen használja az apró és értékes mákszemeket, amikhez ötleteket is adunk receptjeinkben.

B-, C-, és E-vitaminok is találhatók benne