Chia mag

A Chia, más néven azték zsálya, Szuper élelmiszerek kategóriájába tartozó olajos mapró magvacska, mely Közép- és Dél-Amerikában őshonos, ott, ahol az aztékok alapvető élelmiszere volt a Kolumbusz előtti időkben. Teljes értékű fehérjeforrás, szinte az összes asszenciális azaz a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza és mindezt könnyen emészthető formában. Az állati fehérje részleges kiváltására alkalmas így hús illetve állati fehérje mentes diétákba kiválóan beilleszthető.

Méltán hívják szuper élelmiszernek hiszen nagyon magas tápanyag-tartalommal rendelkezik. Az értékes fehérjetartalom mellett bővelkedik ásványi anyagokban és nyomelemekben, úgy mint kalcium, vas, magnézium, szelén, foszfor és réz melyek szükségesek az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz, az erős és egészséges csontokhoz, fogakhoz, az izmok és idegek valamint az ion-háztartás megfelelő működéséhez.

Magas a rosttartalma, a mag kb. 30%-a. A magok felszívják a vizet, másfél-kétszeresét képes megkötni saját tömegének és finom gélt képeznek. Ennek köszönhetően segíti az emésztést és tisztítja továbbá ballasztanyagot ad a bélrendszernek és mind ezek által az egészségét és az emésztési folyamatokat pozitívan befolyásolja. A magas rosttartalom által lassítja a szénhidrátok lebontását és mérsékli az étkezések utáni gyors vércukor szint ingadozást, valamint teltségérzést is ad. Ez által inzulinrezisztencia és cukorháztartás zavar valamint túlsúly esetében javasolt lehet beiktatni az étrendbe.

A chia mag magas többszörösen telítetlen, omega-3 tartalommal rendelkezik. A vér triglicerid és LDL-szintjének mérséklése valamint HDL-szint fokozása által fogyasztása jótékonyan hat a vérnyomás normalizálásra, és a teljes szív és érrendszer egészségére is. A többszörösen telítetlen zsírsavak szükségesek az agy fejlődéséhez és működéshez is.

Ugyan jó omega-3 zsírsav forrás, viszont ALA (alfa-linolén-sav) formában tartalmazza az Omega 3 zsírsavakat, melyeket ahhoz hogy hasznosulni tudjon a szervezetben először EPA és DHA zsírsavakká kell alakítani, mely folyamat sajnos nem tökéletes. Ezért érdemes figyelni az EPA és DHA fogyasztásra is.

Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és vitaminokat (B1, B2, B3, B9, A, E) is, melyek erősítik az immunrendszert, védik a sejteket és a DNS-t a szabadgyököktől és az oxidatív folyamatoktól, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A jótékony tápanyag és antioxidáns tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a sejtek öregedésének lassításához, a kollagén képződésének segítéséhez így a bőr frissességének, fiatalságának megőrzését valamint a kötőszövet anyagcsere folyamatainak normális működését is támogathatja, fokozhatja a fizikai teljesítményt is. A magas antioxidáns tartalom továbbá a szem egészségéhez és a látás javulásához is hozzájárul, ugyanis a szemfenék meszesedési folyamatának lehetőségét mérsékli

Méltán hívják szuper élelmiszernek