Liofilizált vörös ribiszke

A vörös ribiszke vagy piros ribizli a fekete ribiszke testvére. Hasonlóan a feketeribiszkéhez az egyik legértékesebb piros bogyós gyümölcs.

A vitaminok közül különösen C- és B-vitamin található benne. B vitaminok közül pedig B1-, B2-, B6-, B9-vitamin (Folát) tartalma emelendő ki, mely vitaminok a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez, az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára nélkülözhetetlenek.

A vörösáfonyához hasonlóan magas antioxidáns és bioflavonoid tartalmú gyümölcs, mely csersavat valamint vitaminokat tartalmaz, fogyasztása különösen ajánlott a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége is, mely szinergiában tud működni a rezveratrollal, így immunrendszerünk támogatására fogyasztása ajánlott különösen a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt, továbbá a szinergia következtében erős antioxidáns hatást elérve, védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben. A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van, így az egész szervezetre kiható homeosztázist, a harmonikus állapotot támogatja.

A liofilizálás, más nevén fagyasztva szárítás az eltarthatóság növelése érdekében történő eljárás, melynek történelme az ősi Inkákhoz vezethető vissza. Az eljárással a tartósság mellett az íz és a tápérték koncentrált megőrzése a cél. Kereskedelmi eljárásként csak az 1930-as években kezdték el alkalmazni az instant kávé előállításához. A liofilizálás egy nagyon hosszú, többlépcsős folyamatból ál, amivel extrém alacsony, akár 1-4%-os nedvességtartalmat érhetünk el, speciális gépek segítségével.

A vitaminok közül különösen C- és B-vitamin található benne.