Aszalt cukrozott gyömbér

A gyógy- és fűszernövények között a különleges ízű gyömbér méltó módon kapta meg a napjainkban népszerű „szuper élelmiszer” címet, ugyanis amellett hogy egy ínycsiklandozó táplálék, még rendkívüli módon támogatja az egyészséget is.

Nagy mennyiségben van benne egy gingerol nevű hatóanyag, mely rendkívül sok pozitív hatással rendelkezik. Erős gyulladásgátló, antioxidáns hatású melyek miatt oly sokan fogyasztják. Ezek mellett még a gyomor és bélrendszer működését is támogatja. A gyomornedv termelést és a nyálkahártyákat stimulálja, gátolja az erjedéses folyamatokat, segíti az epe és emésztőnedvek termelését, valamint a gázok eltávozását.

Tartalmaz A-, E-, és B-vitaminokat is. B vitaminok közül különösen B1-, B2-, B6-, B9-vitamin (Folát) tartalma emelendő ki, mely vitaminok a vérképzéshez, a vörösvértestek keletkezéséhez, az idegrendszer és a psziché valamint a sejtanyagcsere és energiatermelő folyamatok számára nélkülözhetetlenek.

Jelentős a benne lévő C-vitamin mennyisége, mely szinergiában tud működni a gingerol hatóanyaggal, így immunrendszerünk támogatására fogyasztása ajánlott különösen a megfázásos vagy meghűléses betegségek ideje alatt. A vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van. A benne lévő antioxidánsok szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben.

Az érmozgatás központjára hatva az agyban javítja az egész szervezet vérkeringését és megelőzi a szív és érrendszeri betegségek kialakulását is, valamint vízhajtó és görcsoldó hatásai is vannak, így a méregtelenítés támogatása mellett a gyomor- és bélrendszer nyálkahártyáinak nyugtatásához, gyulladásos, görcsös állapotainak csökkentéséhez is hozzájárulhat. A légúti betegségek kezelésében, a tüdő és a hörgők gyulladásos folyamatainál, amikor is a nyákos váladék nehezen szakad fel, is segítség lehet a nyákot oldó hatása miatt. 

Az ásványi anyagok közül kiemelendő a vas, kálium, magnézium, cink és foszfor tartalma, melynek az egész szervezet működéséhez szükségeltetnek, úgy mint pl. a vörösvértestek keletkezéséhez, az enzimatikus folyamatokban pl. az anyagcsere folyamatoknál, a mikrotápanyagok pl. B-vitaminok felszívódásában és hasznosulásában, valamint a belsőelválasztású mirigyek, az idegek, csontok, ízületek és porcok egészségében is.

Az aszalás a gyümölcsök és zöldségek tartósításának egy ősi módja, melynek a lényege az, hogy a frissen leszedett gyümölcsből kivonják a nedvességet. Őseink kezdetben a nap majd a tűz segítségével érték el ezt, napjainkban pedig a nagyobb mennyiségek miatt aszalógépet is használhatunk.  Az eljárásnak előnye hogy a rost és ásványi anyagok túlnyomó része megmarad úgy, hogy nincs szükség tartósítószerre, mégis megtartja hónapokig, akár évekig is a minőségét, nem mellesleg sokkal intenzívebbé válik a szárított produktum íze. A tartósság eléréséhez nagyon fontos, hogy száraz, hűvös helyen tároljuk az aszalványokat, mellyel megnövelhetjük a minőségmegőrzését, valamint elkerülhetjük a penészedést.

Szeletelt, nagy kocka és kiskocka formákban valamint étcsokoládés bevonattal is elérhető.

Tartalmaz A-, E-, és B-vitaminokat is