Lencse

A lencse az egyik legkönnyebben emészthető és legtáplálóbb a hüvelyesek közül, és a szója utána a legmagasabb fehérjetartalommal rendezik. Nagyon jól hasznosítható a szénhidrát tartalma is, testünk és egészségünk támogatója.

Napjainkban már 50 különböző fajtáját ismerhetjük, ezek közül a két legismertebb, a hagyományos lencse és a vöröslencse. Az indiai valamint angol konyhákban az egyik alapanyag, hiszen tápanyag tartalma alapján értékesebb mint pl. a búza, annál jóval több vitamint tartalmaz. Gazdag forrása a B-vitaminoknak, különösen a B9-vitaminnak (folsav), valamint magnézium, kalcium, foszfor, vas és cink tartalma is megemlítendő. Éppen ezek miatt kismamáknak, növekedésben lévőknek valamint lábadozóknak is ideális tápláléka lehet.

Szénhidrátok közül a lassan felszívódó úgynevezett „jó” szénhidrátok találhatóak meg benne, melyeknek alacsony a glikémiás indexe, azaz vércukor emelő képessége. Éppen ezért a tudatos táplálkozás híveinek kedvenc tápláléka lehet.

A hagyományos kínai orvoslásban a lencsét az egész szervezet méregtelenítését támogató tápláléknak is tekintik. Segítheti a máj működését valamint az anyagcserét, továbbá fokozhatja a termékenységet, és a haj növekedését, a látást pedig támogathatja.

A magyar konyhában a lencsét leginkább levesek valamint főzelékek formájában készítik el, de salátaként is fogyasztható, valamint lisztjét alternatívaként a gluténmentes étkezésbe is beilleszthetjük.

Hagyományos zöld-, barna- valamint vöröslencse is elérhető kínálatunkban.

gazdag forrása a B-vitaminoknak