Aszalt magozott szilva

A szilva egy közkedvelt és nagyon egészséges gyümölcs melynek több hazai fajtája is van. Rendkívül magas ásványianyag, vitamin és antioxidáns tartalma miatt pedig nagyon is egészséges.

Tartalmaz antioxidáns hatású anyagokat valamint E-, és C-vitaminokat is melyek közül kiemelendő a C-vitamin mennyisége. Mint ahogyan tudjuk a C-vitamin elengedhetetlen számunkra és pótlásáról folyamatosan gondoskodnunk kell. A mellett hogy a gyulladásos folyamatok ellen véd, a vas felszívódását és anyagcseréjét segíti a C-vitamin, mely által a vérszegénység megelőzésében is fontos szerepe van. A benne lévő antioxidánsok szinergiában működhetnek a C-vitaminnal, erős antioxidáns hatást elérve, mely így védi a sejteket és a DNS-t az oxidatív folyamatoktól és a szabadgyököktől, valamint a szervezetet a gyulladásos és daganatos betegségek kialakulásával szemben.

Az ásványi anyag tartalma jelentős mely által fogyasztásával az emésztőrendszer egészségétől kezdve  veseműködésen át az idegrendszerig minden egyes szervrendszerünk így az egész egészségünket támogathatjuk. Ezek közül kiemelendő a kálium mennyisége mely a szív- és érrendszer egészségéhez, a sav-bázis egyensúlyhoz így a homeosztázishoz valamint az anyagcsere és energiatermelő folyamatokhoz elengedhetetlen. Magas vérnyomással, mellékvese fáradtsággal valamint pajzsmirigy problémákkal küzdőknek fogyasztását érdemes lehet beiktatni.

Az aszalás a gyümölcsök és zöldségek tartósításának egy ősi módja, melynek a lényege az, hogy a frissen leszedett gyümölcsből kivonják a nedvességet. Őseink kezdetben a nap majd a tűz segítségével érték el ezt, napjainkban pedig a nagyobb mennyiségek miatt aszalógépet is használhatunk.  Az eljárásnak előnye hogy a rost és ásványi anyagok túlnyomó része megmarad úgy, hogy nincs szükség tartósítószerre, mégis megtartja hónapokig, akár évekig is a minőségét, nem mellesleg sokkal intenzívebbé válik a szárított produktum íze. A tartósság eléréséhez nagyon fontos, hogy száraz, hűvös helyen tároljuk az aszalványokat, mellyel megnövelhetjük a minőségmegőrzését, valamint elkerülhetjük a penészedést.

Tartalmaz antioxidáns hatású anyagokat valamint E-, és C-vitaminokat