35 dkg tönkölybúza liszt
22 dkg vaj
15 dkg nádcukor
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só
4 evőkanál juharszirup
0.5 dl író
10 dk Tündérkert pekán dió
1 kávéskanál vanília kivonat
A vajat alaposan keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá a tojássárgáját is. Ezután mehet hozzá a juharszirup, vanília és az író is. Végül a lisztet folyamatos kevergetéssel adjuk hozzá. A pekán diót vágjuk durvára, és a nagyobb íz élmény eléréséhez meg is piríthatjuk száraz serpenyőben. A diót is forgassuk bele a masszába, majd hagyjuk egy kicsi állni. Fél óra pihentetés után diónyi szemeket formáljunk belőle és 0,5 cm vékonyra lapítsuk szét a sütőpapírral kibélelt tepsibe. A tetejét kenjük meg a tojásfehérje és egy kanál juharszirup keverékével.170°C-on előmelegített sütőben süssük 15 percen keresztül.
