500 g kanadai sütőtök
100 g burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
80 g bacon
2 evőkanál olívaolaj
50 ml félszáraz fehérbor
2 db zöldségleveskocka
3 evőkanál Tündérkert tökmag
150 ml főzőtejszín
só és bors ízlés szerint
szerecsendió
1 l víz
A meghámozott, kimagozott tököt kockázzuk fel a burgonyával együtt. Ezután a szalonnát vágjuk vékony csíkokra, a vöröshagymát karikákra, a fokhagymát pedig passzírozzuk át. Felforrósodott olajba dobjuk bele a szalonnát a vöröshagymával együtt és pirítsuk meg, majd szűrőlapáttal szedjük ki. Az olajba dobjuk bele a felkockázott sütőtököt, burgonyát és a fokhagymát. Öntsük le a fehérborral, majd pirítsuk kb. 2 percig. Ezt követően öntsük fel 1 liter forró vízzel, dobjuk bele a leveskockát és hagyjuk megpuhulni. Ezalatt a tökmagot zsiradék nélkül pirítsuk meg egy serpenyőben. A levest botmixerrel pürésítsük, majd adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk össze. Már csak annyi a dolgunk, hogy ízlés szerint fűszerezzük, majd reszeljünk rá szerencsendiót és tálalás előtt szórjuk meg a pirított szalonnával és tökmaggal.
