45 dkg liszt
1/2 tk szódabikarbóna
2 csapott tk sütőpor
10 dkg hideg vaj
2 púpos ek porcukor
1 tk só
vanília kivonat vagy vaníliás cukor
8 dkg kandírozott Tündérkert vörösáfonya
275 ml író
1 tojás
A kandírozott áfonyát legalább fél órával a felhasználás előtt beáztatjuk langyos vízbe. A lisztben elkeverjük a sót, sütőport, szódabikarbónát, és a kockákra vágott vajjal összemorzsoljuk, majd hozzákeverjük a cukrot. Adjuk hozzá az írót (tejföl-tej keveréket), és a tojást, valamint a vízből kinyomkodott áfonyát. Egy viszonylag lágy tésztát keverünk, szükség esetén még lehet kevés tejet hozzáadni. A tésztát borítsuk lisztezett deszkára, nyújtsuk kb. 3 cm vastagságúra, és szaggassunk belőle kb. 6 cm átmérőjű pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük, ne túl közel egymáshoz, mert nőni fognak. Tetejüket kenjük meg tejjel, és előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Sűrű tejszínnel, vajjal, lekvárral tálalhatjuk.
