Hozzávalók
30 dkg Tündérkert tarkabab
30 dkg füstölt oldalas
1 közepes fej vöröshagyma
2 nagy gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
3 púpozott evőkanál finomliszt
5 dkg sertészsír
2 evőkanál tejföl
Elkészítés:
Az előző este beáztatott babot tegyük fel főni a füstölt oldalassal együtt kb. 1,5 l vízben, amibe tegyük bele az egészben hagyott 1 fej vöröshagymát. Majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és ízlés szerint sózzuk. Miután a bab és az oldalas is megfőtt (kb. 2 óra), vegyük ki a füstölt húst és rántsuk be a főzeléket. A rántást egyszerűen elkészíthetjük zsíron pirított liszt és 3 dl. víz keverékével. Hogy ne csomósodjon be, célszerű szűrőn keresztül hozzáadni a babhoz. Ezután utolsó lépésként forraljuk össze a hozzáadott tejföllel együtt.
